Auricularia (Judasohr) extrakt / Аурикулария (Юдино ухо) 500 mg, 100 капсули

Аурикулария е вкусна ядлива гъба, която се използва в Далечния Изток от векове като храна и лекарство. Богата е на широк спектър от хранителни вещества, витамини и минерали, а продължаващите научни изследвания постоянно откриват нови полезни за човешкото здраве ефекти на активните вещества в нейния състав.

Описание и основни свойства на аурикулария

Гъбата аурикулария (

Auricularia polytricha

) е ядлива гъба, която силно наподобява разпространената и у нас своя сродница юдино ухо (

Auricularia auricula-judae

). Расте на групи върху дънери и паднали клони на дървета във влажните вечнозелени гори на Далечния Изток. За нейна родина се смята Китай, но от години се среща и в много други страни с тропически климат като Тихоокеанските острови, Нигерия, Хавай и Индия. Плодното ѝ тяло е с формата на ухо, с жилава пихтиеста консистенция, когато е свежа, и с черно-кафеникав цвят.

В китайската кухня, където е по-известна като му-ер, аурикулария се използва в много основни ястия, супи и салати. Отличава се с хрупкава консистенция и приятен дървесен вкус. В традиционната медицина гъбата се използва от векове като лекарство срещу проблеми на дихателната система, срещу болно гърло и като средство за стимулиране на кръвообращението.

Подобно на повечето гъби аурикулария има ниска калорийна стойност и добър източник на влакнини. В състава ѝ влизат множество витамини, основно от група В, и минерали като желязо, магнезий, натрий, калций и фосфор, а също така полизахариди и терпеноиди.

Здравословни ефекти на екстракта от аурикулария

• 
  Подпомага работата на имунната система
  
  – Установено е, че аурикулария проявява директно противомикробно действие, което означава, че ефективно унищожава или инхибира пролиферацията на патогенни микроорганизми. Основна роля в този процес изпъляват бета глюканите. Тези полизахариди повишават активността на фагоцитите – имунни клетки, които предпазват организма от вредни външни агенти, мъртви или умиращи клетки.
• 
  Съдейства за подобряване на чревното здраве
  
  – В състава на аурикулария влизат множество пребиотици, основно под формата на бета глюкани – влакнини, които стимулират растежа на полезни бактерии (пробиотици). Това съдейства за значително подобряване на чревната микрофлора. Пребиотичните храни са изключително важни за нормалното функциониране на храносмилателната система, за метаболизма, а също така и за имунната функция. Аурикулария е много добър източник на баластни вещества. Те не се усвояват от организма докато не достигнат последната част от дебелото черво, където бактериите ги метаболизират до късоверижни мастни киселини – основно оцетна, пропионова и бутанова. Тези съединения подхранват клетките на чревните стени, с което подпомагат чревното здраве и намаляват риска от проблеми с дебелото черво.
• 
  Има мощно антиоксидантно действие
  
  – Аурикулария е богата на полифеноли, които противодействат ефективно на оксидативния стрес в тялото. Допринасяйки за елиминиране на свободните радикали, активните вещества в гъбата намаляват риска от развиване на рак и редица други хронични състояния, включително сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания.

Съществуват данни, че аурикулария съдейства също така за понижаване на нивата на холестерол, има противовъзпалително действие и поддържа здравето на мозъка и черния дроб.