Балсамов оцет от Модена, с вкус на смокини, 250 ml

Балсамовият оцет от Модена, с вкус на смокини, е част от продуктовата линия WHY NOT, специално създадена да провокира кулинарни фантазии

Балсамовият оцет е традиционна италианска подправка, приготвена от гроздова мъст, която е отлежала в дървени бъчви. Този продукт има приятно карамелен цвят, богат и ярък вкус, с лек смокинов нюанс и се използва като самостоятелна подправка за вече готови ястия. Не е предназначен за термична обработка. Смокиновият дресинг е подходящ не само за овкусяване на салати и традиционна средиземноморска храна, но и за влагане в десерти, като кремове и сладолед. А защо не и в коктейли и безалкохолни напитки?

С какво допринася за здравето употребата на балсамов оцет

Първоначално балсамовият оцет се използва единствено за медицински цели, като дори името му произхожда от термина „балсам“. Причина за това са неговите антисептични свойства. Векове наред е използван от аристокрацията като балсам за пиене при проблеми с гърлото. Много по-късо намира приложение в кухнята – отново като антибактериално средство, като консервант, който спира развитието на микроорганизма в храната и я запазва за по-дълго време. Научно доказано е, че традиционният балсамов оцет е богат на витамините B, A и C, както и на калций, калий, фосфор, желязо, магнезий, мед, натрий, сяра и цинк. Съдържа полифеноли с антиоксидантни свойства. Тези активни вещества в състава на балсамовия оцет са причина редовната му консумация да благоприятства човешкото здравето:

• Консумацията на балсамов оцет има добър ефект върху храносмилането (повишава апетита, подобрява смилането и усвояването на храната);

• Благодарение на високото си съдържание на витамини от група В и магнезий, балсамовият оцет е много полезен за стабилното функциониране на нервната система и мозъчната дейност;

• Доказано е, че този продукт помага за намаляване на нивата на холестерола и кръвната захар;

• Ефективно понижава кръвното налягане и облекчава отоците;

• Поддържа имунната система, подпомага извеждането на токсините и има противовъзпалителен ефект;

• Разреден балсамов оцет се използва в народната медицина като антипиретик и за лечение на рани;

• Редовната консумация на балсамов оцет спомага за подобряване на кръвообращението и поддържа еластичността на съдовете;

• Антиоксидантите в балсамовия оцет предпазват клетките от разрушителното действие на свободните радикали, удължават младостта им и предотвратяват развитието на много заболявания.