Боров мед от остров Евия, Гърция, 450 грама

Гръцки боров мед от остров Евия

е мед от медена роса с отлично качество, събран от боровите гори на северния гръцки остров Евия. Ниската му концентрация на захар го прави идеален за нискокалорична диета. Също така, благодарение на балансираната си сладост, той е здравословна алтернатива на традиционната захар. Уникалният мед от гръцки бор е известен по света с богатите си антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Текстура – ​​Аромат

Суров, както природата ни го предлага, боровият мед от остров Евия има мътен тъмнокехлибарен цвят и плътна консистенция. Той кристализира бавно, тъй като нивата му на захар са относително ниски, което означава, че може да се захароса след период от няколко месеца. За да го върнете в първоначалната му течна форма, поставете буркана в съд с топла вода.

Вкус

Гръцки боров мед от остров Евия

е популярен със своя богат, свеж и дървесен вкус с интензивна сладост. Неговите отличителни борови нотки са го утвърдили като особено търсен сред  ценителите на мед по света.

Как да го консумираме

Освен за директна консумация, като подсладител на топли и студени напитки, боровият мед е идеално допълнение към различни закуски или филийка препечен хляб. Заради интензивния му дървесен вкус е подходящ за маринати за месо, част от сосове, може да се използва за придаване на хрупкава коричка на печени риби. Опитайте го и в комбинация с бели и кремообразни сирена, за да усетите богатството от аромати с всичките си сетива. А защо не и с купичка кисело мляко или сметанов сладолед – чудесен здравословен десерт!

Ползи за здравето

Скорошно проучване, което сравнява 18 сортове мед, както флорален, така и боров, установило, че медът от гръцки бор има най-силните антибактериални свойства сред тестваните медове. Установено е, че той упражнява антибактериални ефекти срещу E. coli, S. marcescens, B. sphaericus, S. epidermidis и B. subtilis. Това интригуващо проучване е публикувано в The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences през 2012 г.

Ако търсите заместител на захарта, който снабдява тялото ви с жизненоважни минерали, купете бурканче

Гръцки боров мед от остров Евия

. Според проучване, публикувано в International Journal of Food Sciences and Nutrition, боровият мед е особено добър източник на калий, но съдържа и редица други минерали, включително калций, фосфор, натрий, желязо, магнезий и цинк.

● Богат на олигозахариди

Боровият мед е богат източник на олигозахариди, естествени съединения на основата на захар с храносмилателни ползи. Те имат пробиотично действие, поддържайки здрава чревна флора. Всъщност олигозахаридите са компонент на диетичните фибри, оттук и тяхното благотворно действие върху здравето на храносмилането.

● Има енергизиращи и антихипогликемични свойства

Боровият мед съдържа естествени, нерафинирани захари, предимно фруктоза и глюкоза. Захарите се усвояват бързо от тялото и дават мигновена енергия, което прави меда идеален, когато изпаднете в хипогликемия и почувствате световъртеж или припадък. Медът помага за справяне със симптомите на хипогликемия, като дава достатъчно енергия, за да има шанс да се насладите на по-обилна и питателна храна.

● Кристализира много бавно

Какво кара боровия мед да кристализира по-бавно от другите сортове? Когато съдържанието на фруктоза в меда е по-високо от съдържанието на глюкоза, полученият сорт мед кристализира бавно. Такъв е случаят и с боровия мед и мановия мед като цяло. Доказано е, че кристализирането на някои сортове боров мед отнема до 18 месеца. Това е добре, защото ни дава достатъчно време да се насладим на нашия буркан с вкусен мед, преди да започне да образува кристали.

● Има антисептични свойства

Антисептичните свойства на боровия мед са резултат от наличието на няколко различни компонента с антимикробни ефекти, а именно: ензим от пчелите, наречен глюкозооксидаза, киселинно pH и ниско съдържание на влага в меда. Пчелите отделят глюкозооксидаза, която е ензим, който помага за синтеза на водороден пероксид от глюкоза. Водородният пероксид е естествен дезинфектант и имуномодулираща молекула.

Нашето собствено тяло произвежда водороден пероксид, който се използва за привличане на белите кръвни клетки, за да възстановят клетъчните увреждания и да се борят с бактерии, вируси и други вредни агенти. Наличието на това конкретно съединение в меда се дължи на антисептичното му действие. Освен това киселинното рН на боровия мед допълнително допринася за неговите антимикробни ефекти. И не на последно място, ниското съдържание на влага инхибира растежа на бактериите, подсилвайки антибактериалното действие на боровия мед. Проучванията показват, че медът е ефективен дори срещу патогенни щамове на E. coli и други бактерии, които могат да заразят дихателната и храносмилателната системи и кожата.

● Чудесен при болки в гърлото и респираторни инфекции

Боровият мед е полезен при инфекции на дихателните пътища поради антимикробното си действие. Нещо повече, неговата плътност и суха лепкавост му помагат да се придържа към лигавицата на гърлото, което му позволява да лекува и успокоява възпалението и раздразнението. Може също да помогне за успокояване на кашлицата и да насърчи отделянето на храчки.

● Ефективен срещу Candida

Има изследвания, които предполагат, че медът като цяло може ефективно да се бори с инфекциите с Candida (медът има противогъбичен ефект срещу видовете Candida). Видовете Candida са опортюнистични патогени, те са нормални обитатели на кожата, устната кухина, лигавицата на стомашно-чревния тракт и влагалището. Те причиняват инфекция при нарушаване на равновесието между тяхната патогенност и имунния статус на организма. Поради съдържанието на водороден пероксид, медът може ефективно да инхибира растежа на Candida.

● Отличен източник на антиоксиданти и минерали

Боровият мед е богат източник на полифенолни антиоксиданти, особено флавоноиди. Антиоксидантите предпазват от вредното действие на реактивните кислородни молекули, наречени свободни радикали, и упражняват противовъзпалителен ефект. Те предотвратяват увреждането на клетките, причинено от оксидативен стрес, което може да насърчи развитието на хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания и др.

Установено е, че боровият мед съдържа минерали като калий, калций, мед, желязо, магнезий, фосфор, натрий и цинк – всички те допринасят за доброто здраве на сърдечно-съдовата система, мускулите, костите и имунната система.

● Полезен при кожни заболявания

Боровият мед се използва и външно за лечение на акне под формата на маски за лице. Твърди се, че подобрява цялостния външен вид на кожата, като затваря порите и придава на дермата хубав блясък. Просто трябва да нанесете тънък слой върху лицето, като леко го втриете, оставете да действа 15 или 20 минути, след което почистете с хладка вода. Резултатът е моментално по-добре изглеждаща кожа.