Хапки от ечемично брашно (Крит), 400 g

Ако всеки ден се чудите какво да пъхнете в чантата си, за да залъжете глада между множеството кафета, поглезете се с нещо наистина вкусно и полезно, което идва с адрес: остров Крит.

Хапки от ечемично брашно Κομμάτια αλεύρι κριθαριού

на компанията

RAKS

са приготвени по традиционна рецепта и носят приятен полъх от Средиземноморието, прочуто с вкусната си храна и здравословната диета на жителите си.

Хапки от ечемично брашно Κομμάτια αλεύρι κριθαριού

се отличават със съдържание, което би одобрил всеки нутриционист: пълнозърнесто ечемично брашно, брашно от твърда пшеница, ечемичен малц, закваска (пшенично брашно, вода), черен сусам, сол.

Как да ги хапваме

Хапки от ечемично брашно Κομμάτια αλεύρι κριθαριού

са подходящи за директна консумация или като добавка към супи, сосове и салати. Отлично се комбинират със зехтин, бяло саламурено сирене, маслини, домати, каперси. Те са вкусни, като съдържанието им на фибри задълго ще ви държи сити.

Защо са полезни


(резултатите са от изследване за порция от ¼ чаена чаша ечемик)

• Ечемикът е най-богат на фибри от всички зърнени култури. ¼ чаена чаша осигурява 8 грама фибри, или 32 % от необходимото дневно количество.
• Една порция ечемик осигурява 10 % от желязото за деня.
• Ечемикът не съдържа почти никакви мазнини – по-малко от 2 грама за порция.
• Ечемикът съдържа почти всички есенциални минерали и витамини.
• Съдържа добро количество растителен протеин – около 6 грама за порция.
• Естествено е лишен от холестерол.
• Съдържа 8 от 10-те есенциални аминокиселини.
• Не съдържа натрий.

Доказани ползи

• 
  Понижава холестерола
  

Според доклад от 2006 г. на Администрацията по храните и лекарствата в САЩ, разтворимите фибри от ечемик, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, могат да намалят риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL) и нивата на общия холестерол. Пълнозърнестият ечемик, както и сухите смлени ечемични продукти като перлени ечемични ядки, люспи, зърна и брашно, могат да променят цялостното здраве на сърцето.

• 
  Подобрява храносмилането
  

Ечемикът съдържа най-много фибри от всички зърна – около 17%. Има два основни типа диетични фибри – разтворими и неразтворими, а ечемикът е добър източник и на двете.

Ечемикът съдържа фибри в цялата си сърцевина. Обработените продукти от ечемик, като брашно, люспи или перлен ечемик, запазват най-малко 50% от първоначалното си съдържание на фибри дори след отстраняване на триците или външния слой на ечемичното ядро. В повечето зърна фибрите се намират само в триците или външния слой на зърното.

• 
  Помага при отслабване
  

Консумацията на богати на фибри храни помага за увеличаване на ситостта (усещането за пълен стомах), което е важно за поддържане на здравословно тегло.

Разтворимите фибри (бета глюкани) се смесват с течностите под формата на гел и се свързват с мазнините, за да помогнат за отстраняването им от тялото.

Ечемикът е сложен въглехидрат, който отнема повече време за разграждане. Осигурява по-дълготрайна енергия и намалява пристъпите на глад между храненията.

• 
  По-добро управление на кръвната захар
  

Ечемикът има най-ниският гликемичен индекс от всички зърна – 28. Въглехидратите в ечемика се усвояват бавно, абсорбират и метаболизират, което води до по-ниско и по-бавно покачване на нивата на кръвната захар и инсулина. Проучванията показват, че разтворимите фибри (бета-глюкани) са ефективни при забавяне на усвояването на захарта, което при хора с диабет може да помогне за намаляване на нуждата от инсулин. Ечемикът и овесът са единствените две ядливи зърна, които съдържат значителни нива на бета-глюкани.

RAKS – богатството на Крит, събрано във вкусната храна

RAKS

е уникална и първа по рода си критска компания за производство и маркетинг на традиционни хранителни продукти без консерванти.

„Всеки традиционен продукт, който правим, е пътуване към спомените, свещено поклонение към мястото, земята, но и хората на труда и съзиданието. Чрез нашите продукти ние се опитваме да отговорим на въпроси като: защо маслиновото дърво е свещено, какво прави уникални растенията и билките, сиренето, виното, ядките на критската земя. Вкусовете на традиционния Крит се възраждат чрез продуктите на RAKS“

, горди са от компанията.