Кремообразно бяло Мисо – За приготвяне на супи, ястия, бульони, сосове, 250 g

Бялото мисо на Aromandise е подходящо за супи, сосове, дресинги за салати и десерти

Неговият много леко солен, почти сладък умами вкус и кремообразната му текстура го правят идеална съставка за вегетариански заготовки. Бялото мисо може да се използва вместо сметана или бульони. Мисо е супехрана, традиционно ястие в японската кухня, получено чрез  двойна ферментация на ориз и соя с Aspergillus oryzae и млечнокисели бактерии. Компонентите в кремообразното бяло мисо на Aromandise са от органично земеделие. Продуктът е лесен за употреба и добавя комплексни и деликатни вкусове към различни ястия. Идеален е за приготвяне на мисо супа. Консистенцията му позволява добавяне към печива. Може да се влага вместо масло в тестото за домашно приготвени солени пасти, солени бисквити, чийзкейкове, понички. Възможностите за използването му са безкрайни, тъй като бялото мисо усилва вкуса и обогатява храната със своите полезни за здравето свойства.

Какво е Мисо

Тайната на традиционния японски продукт е в неговата ферментация и зреене. Ферментиралите ориз и соя продължават да зреят и след пакетирането, дори при умерени температури. Това се дължи на реакцията между захарите и аминокиселините, които мисо съдържа в изобилие. Зреенето е в основата на развитието на ароматите и вкусовете му. Този ферментирал продукт е един от най-известните натурални пробиотици. Консумацията му гарантира зареждане на организма с полезни бактерии за чревната микрофлора – основа за здравия имунитет на тялото.

Каква е спецификата на Бялото мисо

Бялото мисо или „Широмисо“ е „младо“ мисо, защото не е ферментирало продължително време. Този вид мисо е много популярен, защото е най-сладкият и се препоръчва за първа дегустация и постепенно навлизане в спецификата на японската кухня, която е с множество ползи за здравето. Мекотата и кремообразната структура на бялото мисо на Aromandise се дължат на факта, че е направено от олющени соеви зърна. Периодът на ферментация е само 1-2 седмици, като се получава деликатен и не много солен продукт с жълтеникаво-бежов цвят. Този вид мисо съдържа най-много въглехидрати, които допринасят за по-сладкия вкус. Светлият му цвят може леко да потъмнее с времето поради този естествен феномен на зреене. Това явление не влияе на свежестта или хранителните качества на бялото мисо.