Кристали с етерично масло от кориандър (кулинария) – За овкусяване на ястия, сосове, напитки, 10 g

Кристалите от етерично масло от кориандър (Coriandrum sativum) внасят топла и екзотична нотка в ястия от всякакъв вид

Ароматът на кориандър е деликатен, наподобяващ този на анасона с мускусни нотки. Може да се използва за дресинги за салати, както и за задушаване, печене, мариноване на месни и рибни ястия. Широко се използва в ориенталската и азиатската кухня. Част е от множество специфични тайландски и китайски ястия. Импрегнирането на органично етерично масло от кориандър с кристализирана каша от синьо агаве (Agave tequilana) създава иновативна и много практична кулинарна подправка – кристали за готвене. Както всички продукти от серията Essential Oil Crystals® на Aromandise, етеричното масло от кориандър на кристали е произведено във Франция и е изцяло натурално. Кристалите се добавят в края на готвенето или след като храната вече е готова. С тях може да се поръсят топли и студени напитки, като дозирането е изключително лесно и зависи от индивидуалния вкус.

Защо етеричното масло от кориандър е толкова добре прието и широко използвано в кулинарията и ароматерапията

Кориандърът е тревисто растение от семейство копърови (сенникоцветни) и е култивиран и използван по целия свят. Като мощен естествен антидепресант, етеричното масло от кориандър действа успокояващо и релаксиращо. Облекчава чувството на нервност и тревожност. Използва се за коригиране на емоции и негативни усещания, облекчава неприятни и трудни преживявания. Проявява се като силен афродизиак. Етеричното масло от Coriandrum Sativum с билков и освежаващ аромат се получава чрез парна дестилация. То е с високо съдържание на линалол, α-пинен, γ-терпинен, камфор и други активни компоненти:

• 
  Линалол:
  
  Линалолът има редица ползи за здравето, включително успокояващ ефект върху нервната система.
• 
  Гераниол:
  
  Гераниолът добавя флорални и цитрусови нотки към аромата на кориандъра. Той е с антисептични и антиоксидантни свойства.
• 
  Лимонен:
  
  Лимоненът често се среща в цитрусовите масла и допринася за свежия вкус на кориандъра. Известен е и със своите антиоксидантни и антисептични свойства.
• 
  Камфор:
  
  Камфорът придава лек аромат на ментол и може да има охлаждащи и релаксиращи свойства.
• 
  Пинен:
  
  Пиненът е компонент с антисептично и противовъзпалително действие.
• 
  Кариофилен:
  
  Кариофиленът е известен със своя антибактериален ефект.

Полезни свойства от аромата на етеричното масло от кориандър

• има антибактериални и антиоксидантни свойства;
• насърчава храносмилането, стимулира апетита;
• укрепва имунната система;
• балансира нервите;
• облекчава напрежението и умората;
• помага за концентрацията;
• стимулира производството на инсулин в организма.