Пълнозърнести сухари със семена от Крит, 400 g

Критските Пълнозърнести сухари със семена са истинска находка за привържениците на диетичното и балансирано здравословно хранене

Те са богати на растителни фибри, растителен протеин, витамини, минерали и полезни мазнини, които ще заредят тялото ви с важни нутриенти – всичко, от което се нуждае организмът за отлична форма и супер енергия.

Пълнозърнести сухари със семена, по традиционна критска рецепта, са двойно препечени и притежават хрупкава структура и свеж ядков вкус. Съдържанието им е съкровищница от пълнозърнести брашна – пшенично, ечемик, ръж, царевица, ориз, плюс ленено семе, слънчогледово семе, черен сусам, овесени ядки и качествен гръцки зехтин екстра върджин. Това ги превръща в супер концентриран хранителен източник на полезни вещества. Причината е, че пълнозърнестото брашно се получава чрез смилане на цели зърна, включително трици, зародиш и ендосперм, и притежава многобройни предимства пред рафинираното брашно.

Как да ги консумираме

Пълнозърнести сухари със семена са подходящи за директна консумация, може да ги добавите към салати, супи и яхнии, да приготвите с тях прочутото критско мезе дакос – подобие на брускета, покрита със ситно нарязан домат, бяло саламурено сирене и зехтин.

Защо пълнозърнестото брашно е изборът на диетолози и лекари

• По-хранително е
  

Пълнозърнестото брашно е по-хранително от рафинираното брашно, защото съдържа всички части на зърното, включително фибри, витамини и минерали. То е добър източник на хранителни вещества като желязо, магнезий, цинк и витамини от група В.

• По-добро е за храносмилането
  

Пълнозърнестото брашно съдържа повече фибри от рафинираното брашно, което го прави по-засищащо и може да подпомогне храносмилането. Фибрите също могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар и предотвратяване на запек.

• Свързано е с по-нисък риск от хронични заболявания
  

Консумацията на пълнозърнести храни е свързана с по-нисък риск от хронични заболявания на сърцето, диабет тип 2, онкологични заболявания. Това е така, защото фибрите и хранителните вещества в пълнозърнестите храни могат да помогнат за намаляване на възпалението и подобряване на цялостното здраве.

• Засищат по-добре
  

Пълнозърнестото брашно има по-комплексен вкус от рафинираното брашно и може да бъде по-засищащо, което е особено важно за спазващите диетични режими. Освен това има по-нисък гликемичен индекс от рафинираното брашно, което означава, че може да ви помогне да се чувствате сити за по-дълго време.

• По-добър вкус
  

Пълнозърнестото брашно може да се използва в голямо разнообразие от рецепти, включително хляб, тестени изделия и печива. Придава по-добра текстура и е чудесен начин да включите повече пълнозърнести храни в диетата си.

Полезни семена

• Ленено семе
  

Лененото семе е изключително полезно за човешкото здраве. То е източник на незаменими мастни киселини – Омега-3 и Омега-6, които са важни за мозъка, сърцето, кожата и кръвоносните съдове. В същото време е богато на фибри, които помагат за регулиране на храносмилането и стимулиране на чревната перисталтика – ефективно действие срещу  запек.

Наличието на Омега-3 мастни киселини в лененото семе помага да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания като коронарна болест и инсулт, както и има ефект за регулиране на кръвното налягане. Високото съдържание на антиоксиданти е фактор за намаляване на оксидативния стрес и превенция срещу редица хронични заболявания. Да не забравяме, че лененето семе е и сериозен източник на калций, който е важен за здравето на костите.

• Овесени ядки
  

Богати на фибри, включително разтворими бета-глюкани, минерали като магнезий, цинк, фосфор и манган, овесените ядки са доказано една от най-здравословните храни за всяка възраст. Фибрите спомагат за насърчаване на редовните движения на червата и подобряване на здравето на храносмилането, като в частност бета-глюканите могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и да намалят риска от сърдечни заболявания. Фибрите също така забавят усвояването на глюкозата в кръвния поток, което може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и да намали риска от диабет тип 2. Подобряват усещането за ситост, което съдейства за намаляване на общия прием на калории и подпомага отслабването.

• Слънчогледови семки
  

Слънчогледовите семена са добър източник на витамини и минерали, включително витамин Е, магнезий, селен, мед и цинк. Те са важни за поддържане на здрава кожа, подпомагане на имунната система и насърчаване на цялостното здраве.

Слънчогледовите семена са богати на антиоксиданти, включително витамин Е, който може да помогне за защитата на тялото от свободни радикали и оксидативен стрес. В същото време съдържат здравословни мононенаситени и полиненаситени мазнини, които могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания.

Слънчогледовите семена са добър източник на фибри и протеини, които се свързват с регулиране на нивата на кръвната захар, намаляване риска от диабет тип 2, подобряване на усещането за ситост и повишаване на енергийните нива.

• Черен сусам
  

Черният сусам е отличен източник на протеини, фибри, лигнани, антиоксиданти и основни минерали като калций, желязо, магнезий и фосфор. Също така съдържа витамини В1 и Е. Консумацията на тези семена се свързва с намален риск от сърдечни заболявания и диабет, по-добро здраве на костите и превенция срещу остеопороза, отлично храносмилане и добро състояние на кожата.

• Зехтин екстра върджин
  

Зехтинът е неотменна част от Средиземноморската диета, една от най-здравословните мазнини с доказани ползи за здравето. Тъй като е богат на мононенаситени и полиненаситени мазнини, както и полифеноли с антиоксидантен ефект, консумацията му се свързва със силно противовъзпалително действие, подобряване на когнитивната функция, редуциране на „лошия“ холестерол, защита на сърцето и кръвоносните съдове, стимулиране на храносмилателния тракт и осигуряване на добър микробиом в червата, намаляване на признаците на стареене.