Професионален комплект за ферментация на храни

Комплект за ферментация от Fairment съчетава всички необходими пособия и растителни продукти, за да си направите туршия, кимчи, веган сирена и млека изцяло у дома и само в няколко лесни стъпки

С него превръщате традиционен зеленчук в истинска суперхрана и снабдявате тялото си с изобилие и ключови за балансирания човешки микробиом добри бактерии. В комплекта няма каквито и да е вредни вещества, пластмасови изделия, ГМО или следи от животински продукти.

Какви ползи носи ферментиралата храна?

• Разгражда така наречените антинутриенти или задържаните не просто не полезни, а дори вредни вещества чрез консумираната ежедневна храна (например, фитинова киселина, лектините и други);
• Предпазват от сериозни дефицити на ключови витамини и минерали, тъй като осигуряват на тялото богато количество от ценни нутриенти;
• Инхибира активността на провъзпалителните клетки;
• Съдейства за оптимизирането на стомашно-чревния тракт;
• Има помощен ефект в диетата за отслабване;
• Намалява признаците на честия/хроничен запек;
• Подпомага въглехидратния метаболизъм;
• Подобрява състоянието на червата и насърчава техните функции, като значително успокоява симптомите при възпалени или раздразнени черва, включително при хронични заболявания;
• Насърчава когнитивните способности, сърдечно-съдовото здраве и доброто настроение, както и физическата издръжливост и общия тонус, като има ключова роля за поддържането на здрава имунна система.

Какво е ферментация?

Чрез ферментиране хранителните продукти променят не само вкуса и аромата си, но и полезните си свойства. До голяма степен ферментиралите храни разполагат с по-широк обем от терапевтични качества, защото към тези от консумацията им във свеж вид, се добавят и други допълнителни профилактични действия върху организма. Ето защо през вековете народите са ферментирали главно зеленчуци не само за да разнообразят трапезата си, но и да подобрят качеството си на живот. Получените нови храни днес дори придобиват качеството на суперхрани.

Ферментацията в научен аспект представлява разграждането на въглехидрата при специфични условия, в които липсва намесата на кислород. В резултат на този процес те се превръщат в лактакт и органична киселина (например, мравчена, млечна и други).

В практичен аспект ферментирането на зеленчуци става чрез смесването им със специфични дрожди или добри бактерии. Този процес култивира наличните в продуктите витамини и ензими, но често и генерира нови такива. За целта основният и добавеният за ферментация ресурс се оставят да взаимодействат известно време – от няколко часа до няколко седмици.

Какво включва комплектът?

В този комплект за ферментация ще получите всичко нужно, за да приготвите ферментирали зеленчуци, туршии, Кимчи и други подобни традиционни рецепти за добавяне на пробиотични свойства и нов вкус на традиционните за трапезата ни храни:

• 2 x буркана от 473 ml с капак от неръждаема стомана;
• 2 x приставки за ферментация, включително помпа;
• 2 x практични стъклени тежести за претегляне на вашите ферменти;
• 1 x удобна преса за билки.

Комплект за ферментация от немската компания Fairment е идеален продукт за кухнята на всеки, който обича да приготвя храната си у дома и цени най-високата й степен на качество и чистота.