Смес за шоколадов кекс или мъфини (без захар), 375 g

Тази смес е създадена за приготвяне на по-здравословна версия на стандартния шоколадов кекс. За нея е използван органичния подсладител Sukrin вместо захар, а част от пшеничното брашно е заменено със сусамово с намалено съдържание на мазнини

Рецептата съдържа картофено нишесте и е обогатена с фибри от царевица, цикория и грах. Кексовата смес с шоколадов вкус е с малко въглехидрати и нисък гликемичен индекс. С нея лесно могат да се приготвят както кекс, така и мъфини или други сладкиши.

Предимства на продукта в сравнение с обикновен шоколадов кекс:

• 34% по-малко калории

• 70% по-малко въглехидрати

• 32% повече протеин

• Без захар

Съвети за приготвяне на сладкиши

• В голяма купа се разбиват кексовата смес, 300 мл вода, 3 яйца и 100 мл олио. Сместа се изсипва в кръгла кексова форма с диаметър 24 см и се пече на средната решетка в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 25-30 минути. Сладкишът може да се изпече и в малък съд за печене (20 х 30 см), във форма за хляб или друга подходяща за фурна форма.

• От кексовата смес може да се направят около 12 големи шоколадови мъфина, като времето за печене остава същото.

• Рецептата може да се усъвършенства с добавяне на парченца шоколад или нарязани орехи/бадеми.

• За по-тъмен и не толкова сладък кекс, се прибавят 2 супени лъжици неподсладено какао на прах.

• За по-богат вкус и кремообразна консистенция, олиото може да се замени с кокосово масло. В този случай, времето за печене се намалява с няколко минути. Сладкишът се оставя да се охлади, а после престоява 1 нощ в хладилника.

• За да се получи по-лека версия на шоколадов кекс, олиото в рецептата можете да се замени със 100 грама кварк (или извара). Някои хора предпочитат да добавят 1 чаена лъжичка псилиум хуск за по-дъвчаща консистенция. Всеки, който наистина иска да намали калорийния си прием, може да замени две от яйцата с 2 яйчени белтъка. Едновременната смяна на олиото с кварк и на яйцата с белтъци ще намали наполовина броя на калориите в кекса.

• За да се направи версия без яйца, към готовата смес, олиото и водата, се добавят 3 препълнени супени лъжици соево брашно или заместител на яйца на прах.

• Кексът може да се разреже на два слоя и да се слепи с тънък слой мармалад от кайсии или с по-дебел слой ванилов крем. Полученият сладкиш ще стане още по-ефектен, ако се залее с глазура от черен шоколад и сметана за разбиване.