Steviola® Stevia – Стевия (Сухи листа), 100 g

Внимателно селектирани, ръчно набрани и изсушени цели листа от Stevia Rebaudiana с до 16% съдържание на стевиол гликозиди. Произхождат от Иран и притежават естествена подслаждаща сила. Съдържат незаменими хранителни вещества и благоприятстват организма на различни нива.

Какви са ползите от стевията:

• Съдържа
  
  0 калории
  
  и е подходяща за всички, които спазват диета или хранителен режим. Освен това
  
  потиска апетита за сладко
  
  и
  
  подпомага отслабването
  
  .
• Съдържа стевиозиди, които насърчават производството на инсулин, а това води до
  
  нормализиране на кръвната захар
  
  . Затова стевията е перфектният продукт за диабетици.
• Втрита в корените на косата,
  
  ускорява растежа на косъма и предпазва от пърхот
  
  .

Състав

Стевията събира в себе си цяло богатство от хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на организма.

Стевиол гликозиди

Сладкият вкус на стевията идва от съдържащите се в нея стевиол гликозиди. Те са два вида – стевиозиди и ребаудиозиди – и спадат към групата на гликозидите. Изолирани са за първи път през 1931 г. от френски химици и още тогава е установено, че подслаждащата им сила е поне 12 пъти по-висока от тази на захарта. От този момент стевията започва да се използва като натурален подсладител от пациентите с диабет.

Витамини и минерали

В състава ѝ влизат различни макро- и микроелементи, сред които калций, калий, натрий, магнезий, селен, мед, желязо, манган, кобалт, цинк, хром. От витамините се срещат витамин А, В1, В2, В3, Р (рутин), витамин С и витамин F.

Антиоксиданти

Има богат антиоксидантен профил, който се състои от флавоноиди (кверцетин, изокверцетин, кемпеферол, апигенин), танини и терпеноиди (бета-каротин).

Други активни съставки

Съдържа още аминокиселини, полизахариди (пектин, целулоза) и фибри.

Приложение в кулинарията

Листата от стевия могат да бъдат използвани по няколко начина:

• 
  Като подсладител
  
  – добавете цяло или накъсано листо към топли или студени напитки: чай, кафе, мляко, смути. Внимавайте да не прекалите, защото стевията е доста по-сладка от захарта;
• 
  Стрити листа от стевия могат да заместят захарта в рецептите за десерти и сладкиши
  
  . С тях можете да готвите при температура до 200 градуса. Имайте предвид обаче, че при термичната обработка на стевията се появява горчив послевкус;
• 
  За студен извлек или запарка
  
  – сложете листа стевия във вода, оставете ги да покиснат половин час (за запарка) или 8 часа (за студения извлек), после прецедете и изпийте през деня.