Студено пресовано маслиново масло (ранна реколта) – Зехтин Yannis Finest, 500 ml

Ако харесвате характерния вкус и аромат на зехтина от гръцкия полуостров Халкидики,

Finest Evoo

на

Yanni’s




olive


grove

ще ви накара да се влюбите в него от първата капка.

Това маслиново масло от ранна реколта с кристално чист, светъл зелен цвят притежава отлични органолептични характеристики и се отличава с наситен плодов аромат, по-горчив вкус и изразен остър послевкус. Произведен е чрез двуфазна студена екстракция от сорта

Chondroelia




of Chalkidiki

, инокулиран върху дивата местна маслина

Agrielia

– истински, суров, натурален органичен зехтин, такъв, какъвто консумират местните жители. Общото му съдържание на полезни за здравето полифеноли с антиоксидантно действие е 250 мг/кг, което го прави подходящ за всекидневна употреба

.

Защо зехтинът екстра върджин (EVOO) е толкова полезен за здравето

Зехтинът е един от безспорните символи на прочутата Средиземноморска диета. Съдържанието на полифеноли го превръща в храна с висока хранителна стойност и огромно полезно въздействие върху здравето. Известно е, че полифенолите са хетерогенна група от естествени вещества, които се съдържат в растенията и които имат мощно антиоксидантно действие. Ежедневната употреба на зехтин екстра върджин, богат на ненаситени мастни киселини, се свързва с:

• 
  Антиоксидантна защита
  

Необработеният зехтин е богат източник на антиоксиданти, особено на полифенолни съединения. Те предпазват тялото от оксидативен стрес, причинен от свободните радикали, и помагат за намаляване на възпалението, което е свързано с редица хронични заболявания.

• 
  Ползи за сърцето
  

Няколко проучвания показват, че консумацията на зехтин екстра върджин може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и има положително въздействие върху маркерите на триглицеридите  и холестерола. Високите нива на мононенаситени мастни киселини съдействат за намаляване на нивата на LDL холестерола, който е известен като “лошия” холестерол. Освен това е доказано, че полифенолите в EVOO подобряват функцията на клетките, покриващи кръвоносните съдове, което се свързва със здравословни нива на кръвно налягане.

• 
  Помага за контролиране на кръвната захар
  

Доказано е, че зехтинът помага за регулиране на нивата на кръвната захар. Проучванията са установили, че консумацията на EVOO може да съдейства за намаляване на гликемичния отговор – повишаване на нивата на кръвната захар, което се случва след хранене. Това се дължи на полифенолите, които забавят усвояването на въглехидратите и предотвратяват скокове в нивата на кръвната захар.

• 
  Добър за здравето на мозъка
  

Редица проучвания сочат, че маслиновото масло има положително въздействие върху мозъчната функция. Изследванията са установили, че консумацията на EVOO може да помогне за подобряване на паметта и когнитивната функция, особено при по-възрастни хора. Това се дължи на високите нива на полифеноли в EVOO, за които е доказано, че имат невропротективни свойства.

• 
  Помага при загуба на тегло
  

Въпреки че е богата на калории храна, зехтинът може действително да помогне при загуба на тегло. Проучванията са установили, че мононенаситените мастни киселини в EVOO участват в намаляването на коремните мазнини и подобрят инсулиновата чувствителност, което се свързва с ефект на отслабване.

• 
  Противовъзпалителни свойства
  

Доказано е, че полифенолите в EVOO имат противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в цялото тяло. Хроничното възпаление е свързано с редица здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания, онкологични заболявания, болестта на Алцхаймер.

• 
  Подобрено състояние на чревната микробиота
  

Зехтинът има отличен ефект за чревната микробиота и свързаните с това ползи за имунната система – така помага за защита на организма от атаки на бактерии и вируси.

Вкусно предложение: Tyrokafteri (пикантна разядка от бяло саламурено сирене)

Tyrokafteri (тирокафтери) e пикантен дип на основата на сирене „Фета“, но може да го приготвите с българско бяло саламурено сирене. Сервира се върху филийка препечен хляб.

Продукти:

• 200 грама сирене
• 1 чаша кисело мляко
• 1/3 чаша зехтин
  
  Finest Evoo
  
  на
  
  Yanni’s
  
  
  
  
  olive grove
  
• 1 чаена лъжичка оцет
• 2 чаени лъжички доматена паста (по избор)
• 2 скилидки чесън, смачкан
• 3 люти зелени чушки
• Щипка червен пипер

Начин на приготвяне:

Намачкайте сиренето в купа и добавете пасираните люти чушки, зехтина, киселото мляко и останалите съставки. Разбъркайте добре. Може да определите колко да е пикантна/люта разядката, според вкуса си. Сервирайте върху препечен хляб.