Тънък хрупкав хляб от Сардиния от пълнозърнеста твърда пшеница,250 g

Pane Carasatu Integrale

е класическа версия на традиционния хляб от остров Сардиния Pane Carasatu. Tой е тънък като кора и се произвежда от пекарна

Battacone

по старинна рецепта с грис от пълнозърнеста твърда пшеница (семолина). Отличава се с богато съдържание на фибри и полезни хранителни вещества като витамини (особено от В-група) и минерали като желязо, фосфор, калций, калий и др. Тъй като при обработката на зърното се запазва външната му обвивка, то се превръща в истинска съкровищница от полезни растителни влакнини с многобройни ползи за здравето.

Традиционният хляб Pane Carasatu може да се съхранява продължително време и неслучайно в миналото е бил основна храна за овчарите на остров Сардиния, които отсъствали за дълго време от домовете си, пасейки стадата си по хълмовете.

Въпреки че рецептата за

Pane Carasatu Integrale

включва малко съставки – само грис от пълнозърнеста твърда пшеница, вода, сол и мая, обработката на тестото  е дълга, сложна и изисква доста сръчност. Особено интересен е моментът на печенето, тъй като разточените листове се слагат в силно нагорещена фурна на маслинови или дъбови дърва, от топлината бухват и се надуват като топка. След това се разполовяват на две части и се пекат втори път до получаване на хрупкав загар. Листовете се нареждат един върху друг и се притискат. Готови за хапване.

Предимства на богатата на фибри диета

• Подобрява храносмилането.
• Помага за поддържане здравето на червата.
• Намалява нивата на холестерола.
• Помага за контролиране нивата на кръвната захар.
• Помага за постигане на здравословно тегло.
• Помага ви да живеете по-дълго и пази сърцето.

Как се консумира


Pane Carasatu Integrale

Тънкият пълнозърнест хляб

Pane Carasatu Integrale

може да се консумира директно, да се добави на парчета към супи и бульони, да се гарнира със сирена, колбаси, разядки, зеленчуци – прекрасен стартер преди основното хранене.