Цейлонска канела на пръчки – БИО, 1 kg

Една от най-популярните подправки днес – канелата, от десетилетия се използва като антибактериално, стягащо и противосъсирващо средство. Притежава противопаразитно действие, има свойството да понижава кръвната захар, което я прави чудесен избор за диабетици. Помага при лечение на настинки, грип, болки в гърлото, кашлица и дори болезнена менструация. Жабуркането с канела пък се използва за унищожаване на бактериите в устната кухина, които причиняват кариес и други заболявания на венците.

Откъде се добива канелата?

Канелата, като подправка, се добива от кората на канеленото дърво, която през 2 години се обелва и след това се изсушава, докато стане като фин пергамент. Навива се на ролца, но в търговската мрежа се продава и стрита на фин прах. Родината на дървото са влажните тропически гори на Югоизточна Азия. Цейлонската канела е разространена в Шри-Ланка, Индия, Маями, а китайската се отглежда в Китай, Виетнам и Индонезия.

Какво представлява канелата?

Канелата става известна в Европа през 1505 г., когато португалците пристигат в Цейлон и научават как се произвежда. Канеленото дърво всъщност е от сем. Лаврови. То достига височина до 18 м. Кората му е със светлокафяв цвят. Цветовете са бледожълти и образуват своеобразни гроздове. Тайната за добива на канела дълго време била пазена грижливо от търговците, поради което и цената ѝ била твърде висока. В наши дни тя се използва най-вече в сладкарството, като се добавя към десерти, сладки питиета, конфитюри и сладка. Кафето на зърна също получава по-хубав вкус, ако към него се добави малко канела.

Отдавна известна като подправка, в по-ново време канелата е обект и на изследвания като лекарство. Самостоятелно или в комбинация с други храни, тя се използва за лечение на различни болестни състояния. Едно от приложенията ѝ е в борбата с наднорменото тегло при диабетици. Смята се, че тази подправка съдържа молекула, чиято структура е сходна с тази на инсулина, също така и проантоцианидин, който усилва чувствителността на клетките към инсулина. При затлъстели хора обвитите в тлъстини клетки са лениви към действието на антидиабетния хормон.

Как работят активните съставки в канелата?

Канелата се отличава с комплексно съдържание на биоактивни съставки, всяка от които се свърза с изпълнението на определени функции. Цинамалдехидът е основният виновник за приятния аромат на подправката. Кумаринът от своя страна е отговорен за вкусът на канелата, а няколко други компонента, включително метилхидроксихалкон полимерите, допринасят за системното въздействие върху инсулинова чувствителност и регулирането на въглехидратния метаболизъм.

Положителни ефекти върху здравето:

• Понижава кръвната захар.
• Понижава лошия холестерол.
• Подобрява инсулиновата чувствителност.
• Силен антиоксидантен ефект.
• Противовъзпалителен ефект, който се държи на съдържанието на флавоноиди.
• Бори се с бактериални и гъбични инфекции.
• Предпазва зъбите от бактерии, бори се с лошия дъх.
• Стимулира кръвообращението, грижи се за здравето на сърдечно-съдовата система.
• Подпомага правилното функциониране на стомашно-чревния тракт.
• Антимикробните, противогъбични, антиоксидантни, антидиабетни, антисептични, диуретични, прочистващи и антипиретични свойства на канелата се използват при лечението на различни заболявания.